Gastromomia: A spasso nel tempo;un viaggio al limite del verosimile, nelle tradizioni,curiositá,scenze fornelli,con l´aiuto di tanti amici.per svelare piccole curiositá attinenti al mondo della cucina
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impastare insieme al primo impasto, il burro la farina, e acqua pochissima e incorporateci altri 10gr. di lievito...
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Babbá: Curiositá: il babas con il Rum é un dolce creato con molta probabilitá da un cuoco francese per il re stanislaus...
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PESTO GENOVESE: Ricetta: pesto.jpg Ingredienti: aglio,pinoli,formaggio pecorino sardo, parmigiano,olio extravergine...
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Nella varietá napoletana é presente il metilcavicolo,mentre in quello *Dop*ligure é presente l´eugenolo,e il metileugenolo...
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Curiositá : Il basilico di origine persiane viene portato da noi in italia dai *Greci* intorno al x secolo a.ch.)...
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bistecca-fiorentina.jpg Quanti di voi conoscono il segreto di un buon arrosto o di una buona Fiorentina,e a cosa...
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Sapete perché le carni bianche vengono preferite alle carni,rosse dai dietologi, e perché sono preferite alle altre...
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Si monta la panna e si aggiunge una parte di meringa,*150gr.* si mescola lentamente dal bassoverso l´alto per non...
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Per la crema: 8 tuorli,200gr zucchero a velo, 150gr.zucchero,8 bianchi d´uovo, 1lt di panna,una bustina di vaniglia....
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POLLO-ALLA-CACCIATORA.jpg POLLO ALLA CACCIATORA: Ingredienti: un pollo tagliato a pezzi,un rametto di rosmarino,...
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